Tournedos på struts med grönsakspytt
Ingredienser
- 4 mulliga bitar av strutsfilé ca 5 cm tjocka à ca 175 g
- smör att steka i
Pytt:
- 1/2 röd paprika
- 1 liten squash
- 4 minikolvar majs
- 1 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 2 skivor ananas färsk
- 1-2 msk honung
- saften av 1/2 citron
Instruktioner
- Skär grönsaker, lök och ananas i pyttesmå tärningar.
- Fräs alltsammans med honung och citronsaft i en kastrull tills de är halvmjuka. Det blir bra att låta dem stå medan köttet ligger i pannan.
- Bryn köttbitarna runt om i smör i het stekpanna.
- Reglera ner värmen och stek tournedoserna tills de är rosa inuti, 5-8 minuter på varje sida.
- Alternativ: bryn dem först runt om och efterstek i ugnen i 200 grader 8-10 minuter.
- Fördela kött och pytt på tallrikar. Det lilla spad som finns i pytten blir en bra skysås. Klyftpotatis till om så önskas.