MOULES A LA HOSTELLERIE DE LA LOIRE

Skrivet av

Christian Guldberg

i

MOULES A LA HOSTELLERIE DE LA LOIRE

Skriv ut receptet
Måltid Förrätt
Kök Fransk
Portioner 6

Ingredienser
  

  • 100 g Smör
  • 50 g ansjovis
  • 1 dl persilja
  • 3-4 vitlöksklyftor
  • 1 dl gräddfil
  • 3 stora burkar musslor c:a 750 g
  • 1 dl ströbröd
  • 0,5 dl. riven ost

Instruktioner
 

  • Smält smör. Hacka ansjovis och persilja. Tag av smöret från värmen och rör ned hacket.
  • Tillsätt vitlöksklyftor. Vispa sedan i gräddfil och svartpeppar efter behag. Ev kan lite salt tillsättas, men det brukar inte behövas.
  • Blandningen hälls över en bädd av konserverade, avrunna musslor. 3 stora burkar c:a 750 g torr vikt räckte gott och väl som entré till 6 personer.
  • Överst på anrättningen strös ströbröd och riven ost. Ostmängden kan givetvis ökas för den som så önskar.
  • Ställ in i kylen, gärna 3-4 timmar, så att blandningen kan safta igenom musslorna ordentligt.
  • Gratinera 10 min, i 275 C

Fler Recept