Frusna lingon med tjinuskisås
Ingredienser
- 250 g Lingon djupfrysta
Knäckskålar (cirka 20 st)
- 100 g Smör
- 1.5 dl socker
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk cognac
- 1.5 dl vatten
Tjinuskisås
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl socker
- 1 dl sirap
- 100 g Smör
- 1 tsk ingefära malen
- 1 tsk vaniljsocker
Instruktioner
Knäckskålar
- Smält smöret och låt det svalna.
- Blanda socker och mjöl.
- Blanda cognac och vatten.
- Blanda ihop det torra och det våta.
- Blanda sist i fettet.
- Låt degen svälla cirka 15 minuter.
- Grädda hastigt i hett knäckjärn. Skålformen fås genom att lägga de varma och mjuka kakorna över ett uppochnervänt glas.
Tjinuskisås
- Koka ihop grädde, socker, sirap och hälften av smöret tills det får en kolaliknande såskonsistens (cirka 15 minuter).
- Tillsätt resten av ingredienserna.
Lingonen
- De frusna lingonen lägges i knäckskålarna och serveras. Såsen serveras lämpligen separat, eftersom den skall vara mycket het.