Smält smöret och låt det svalna.
Blanda socker och mjöl.
Blanda cognac och vatten.
Blanda ihop det torra och det våta.
Blanda sist i fettet.
Låt degen svälla cirka 15 minuter.
Grädda hastigt i hett knäckjärn. Skålformen fås genom att lägga de varma och mjuka kakorna över ett uppochnervänt glas.