Belgiska jästvåfflor
Ingredienser
- 0,25 l mjölk
- 12 g jäst
- 250 g vetemjöl
- 5 g strösocker
- 19 cl ljummet vatten
- 1 vaniljstång
- 2 ägg
- 1 knivspets salt
- 150 g smält smör
Instruktioner
- Lös upp jästen med en visp i mjölken. Vispa ner mjöl, socker och vatten och vispa till en tjock smet. Låt stå och svälla under plastfilm tills den fördubblats i volym, cirka 30 minuter
- Dela vaniljstången på längden, skrapa ut fröna, lägg dem i smeten och vispa ner ägg och salt samt allra sist det smälta smöret
- Pensla våffeljärnet med smör och grädda gyllenbruna våfflor av smeten. Pudra dem med florsocker och servera lättvispad sockrad grädde till (cirka 60 g socker per liter vispad grädde) samt en god sylt eller färska bär.