Lös upp jästen med en visp i mjölken. Vispa ner mjöl, socker och vatten och vispa till en tjock smet. Låt stå och svälla under plastfilm tills den fördubblats i volym, cirka 30 minuter

Dela vaniljstången på längden, skrapa ut fröna, lägg dem i smeten och vispa ner ägg och salt samt allra sist det smälta smöret

Pensla våffeljärnet med smör och grädda gyllenbruna våfflor av smeten. Pudra dem med florsocker och servera lättvispad sockrad grädde till (cirka 60 g socker per liter vispad grädde) samt en god sylt eller färska bär.