Tonfiskcarpaccio
Ingredienser
- 500 g tonfisk i hel bit
- 0,5 dl citronsaft el limesaft
- 1 dl olivolja
- Parmesanost gräslök och lime- el citronskalstrimlor till dekor
Instruktioner
- Frys tonfisken i 2 dygn, ta sedan fram den 30 min innan uppskärning. Längre tid om man använder kniv
- Skär i mycket tunna skivor och lägg direkt på tallrikar. Skärmaskin hjälper!
- Blanda marinad av olja, citrussaft, salt och peppar och häll över tonfiskskivorna. Sprid ut så att de täcks
- Dekorera vackert med t ex gräslök i finhackat skick, citrusskal och parmesanost (hyvlad).
Anteckning
Ät snart – tonfisken behöver inte stå och marinera