Chokladganache
En chokladcrème som med fördel serveras i glas. Efterrätten kan göras i ordning i god tid och sedan vänta i kylskåpet. Men ta fram den i förväg, så att den hinner bli lite rumstempererad. Servera med rostade saltade majskorn eller med salta jordnötter. Sälta passar mycket bra till choklad.
Ingredienser
- 2 dl mjölk
- 2 msk honung (valfri sort kan varieras med någon smak på honungen)
- 200 g choklad 60- 70 proc kakaohalt
- rostad saltad majs eller salta jordnötter
Instruktioner
- Koka upp mjölk och honung.
- Hacka chokladen och lägg den i en bunke.
- Häll den varma mjölkblandningen över chokladen. Inte tvärtom – då kan rätten få en bränd smak.
- Rör om väl, så att blandningen blir helt slät och blank.
- Fördela i glas eller portionsformar och låt kallna. Ställ in i kylskåpet.
- Vid serveringen: Strö över majskorn eller jordnötter.