Fransk äppelkaka
Ingredienser
Pajdeg
- 150 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 2 msk strösocker
- 1-2 msk iskall vatten
Fyllning:
- 2-3 syrliga äpplen i tunna klyftor
- 1.5 dl aprikosmarmelad
- 1.5 dl vatten
Instruktioner
- Mixa i en processor smör, socker, vatten och mjöl till en kula. Lägg degen i en plastfilm i kylen 1 timme.
- Kavla ut degen och klä pajformen. Nagga bottnen och jämna ut kanten med en gaffel. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen i 10 minuter i 200 grader.
- Skar äpplen i tunna klyftor. Lägg ut de i en eller tva lager i pajskal. Grädda i 20-25 min i 225 grader.
- Rör ur aprikosmarmeladen med vatten och pensla over äppelbitarna. Grädda kakan i ytterliggare 5 min
Anteckning
enligt ”Annas mat”, Anna Bergström