Paj med bär
Ingredienser
Pajdeg
- 100 g Smör
- 2½ dl vetemjöl
- 1 krm bakpulver
- ½ dl socker
Fyllning
- 5-6 dl svarta vinbär
- 1 dl socker
- ½ dl potatismjöl
Instruktioner
Pajdeg
- Smält smöret på svag värme, det skall absolut inte brynas.
- Låt smöret svalna.
- Blanda i en bunke vetemjöl, socker och bakpulver.
- Rör om och slå över smöret.
- Arbeta snabbt ihop degen.
- Platta degen ut i en osmord pajform, kläm upp en bård mot formens kanter.
Fyllning
- Fyll med bären varvade med socker och potatismjöl. Potatismjölet gör att den färdiga pajen inte blir så blöt.
- Grädda i knappt 225 C i 25-30 minuter.
Anteckning
I det här fallet tog vi osockrade inkokta svarta vinbär från trädgården.
Efter Annas mat, Stora kokboken