Lammfärsfyllda auberginer
Ingredienser
- 3 auberginer
- 600 g lammfärs
- 3 rivna morötter
- 3 medelstora gullökar
- Timjan salt och peppar
- Riven ost gärna av parmesan typen
Instruktioner
- Dela auberginerna på längden. Sätt in de i ugnen på 200 grader i 10 . 15 minuter, tills de mjuknar.
- Fräs den hackade löken i oljan, blanda i de rivna morötterna.
- Tillsätt lammfärsen och smaksätt med timjan, salt och peppar.
- Gröp ur en del av aubergineinkråmet, fyll auberginerna med färsen och täck med osten.
- Grädda i ca. 15 minuter i 225 grader.
Anteckning
Servera med helbulgur och tsatsiki.
Recept är tagen ur ”Systrarna Voltaires mat”