Clafoutis
Ingredienser
- 500 g söta och mogna plommon. Vi hade svenska Victoria
- 2 msk konjak eller brandy
- 2 msk strösocker
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- ½ tsk bakpulver
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175C
- Dela och kärna ur plommonen (det går att använda nektariner eller aprikoser i stället).
- Blanda plommon med konjak och socker och rör om. Lägg sedan i en smord ugnsform.
- Vispa ihop ägg och 3 msk av mjölken. Vispa sedan ned socker, vaniljsocker, och mjölet med bakpulvret iblandat. Tillsätt resten av mjölken. Det blir ganska löst, men det ordnar sig.
- Häll smeten över plommonen och sätt in i ugnen. Kolla efter 30 min att färgen ser bra ut och att smeten har stelnat.
- Låt stå ett tag, serveras lämpligen ljummen.
- Pudra över florsocker (som tyvärr har en tendens att smälta bort ganska fort). Vaniljglass är gott till..