Bratwurst och fläsk med surkål och rostad potatis
Ingredienser
- Bratwurst från Sorunda
- Rimmat fläsk från Sorunda skivat
- Surkål
- Potatis ganska små
- Cornichons Gürkchen
- Senap två sorter samt dijon för Jureks skull
Instruktioner
- Skala potatisarna och skär dem i halvor eller kvartar. Fräs i olja så att de får färg. Stek dem färdiga i ugnen vid +225°C.
- Stek fläsket guldgult.
- Bryn bratwursten ordentligt runt om.
- Värm surkålen ljummen.
- Servera med Gürkchen och senap som tillbehör.
Anteckning
Inspiration till denna rätt hämtades från korvrätten Tysken på restaurang Central Bar http://barcentral.se/skanegatan-83/meny