Äppelpaj med citron och mandel

Skrivet av

Erik Österlund

i

Äppelpaj med citron och mandel

Skriv ut receptet
Måltid Efterrätt
Kök Svensk
Portioner 4

Ingredienser
  

Deg

  • 50 g smör eller margarin
  • 1 dl vetemjöl 2dl motsvarar ca 120 g
  • 1 msk strösocker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 1/2 krm bakpulver

Fyllning

  • 25 g skållad mandel
  • 1/2 tsk kardemummakärnor
  • 1/2 citron rivet skal
  • 50 g smör eller margarin
  • 1/2 dl strösocker
  • 1/2 ägg
  • 1 1/2 – 2 Äpplen 3-4 äpplen motsvarar ca 500 g

Till servering

  • Kesella alternativt glass eller vaniljsås

Instruktioner
 

  • Sätt ugnen på 175ºC.
  • Deg: Smält matfettet i en kastrull. Blanda mjöl, socker, vanilj och bakpulver i en bunke. Rör ner matfettet och rör ihop till en deg.
  • Fyllning: Hacka mandeln grovt. Stöt kardemummakärnorna i en mortel. Skölj citronen och riv skalet. Rör ihop matfettet med socker och ägg. Blanda ner mandeln, kardemumman och citronskalet i smeten.
  • Skala, kärna ur och skiva äpplena.
  • Tryck ut degen i en ugnssäker form ca 23 cm i diameter. Lägg äppleskivorna på degen. Bred över fyllningen.
  • Grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.
  • Servera kakan lite ljummen med glass, vaniljsås eller kvarg.

Fler Recept