Laxtartar
Ingredienser
- 150 g kallrökt lax i skivor
- 150 g gravad lax i skivor
- 3 salladslök
- 1/2 lime
- Rapsolja
- Cayennepeppar vitpeppar, citron och dill
Instruktioner
- Tärna laxen ganska fint (3 – 4 mm). Lägg i en bunke.
- Hacka salladslöken
- Riv skalet och pressa saften ur limen
- Tillsätt, lök, limeskal och -saft, matolja, vitpeppar och lite cayennepeppar. Rör om försiktigt
- Lägg upp som hockeypuck (snusdosa, Christian) och dekorera med dillvippa och citronklyfta. Vill man lyxa kan man toppa med lite lax- eller forellrom. Bengt Wedholm ansåg att det i stället ska ligga ett ostron ovanpå, skippa då dillvippan!
Anteckning
Rostat bröd är bra till den här rätten