Vispa ihop mjölet och saltet med hälften av mjölken till en klimpfri smet.

Tillsätt resten av mjölken och äggen.

Skala potatisen och riv den fint.

Blanda den genast i smeten, riven potatis mörknar lätt.

Stek raggmunkarna som tunna pannkakor i en stekpanna.

Servera med knaperstekt bacon, lingonsylt och rårivna rättikor och morötter med vinägerdressing.