Skär potatis i tunna skivor; skär purjon i skivor och finhacka vitlöken.

Fräs alltsammans i margarin ett tag.

Tillsätt saffran och dragon. slå på buljong och låt koka ca 15 min eller tills potatisen känns genomkokt.

Koka under tiden upp vin-vattenblandningen. lägg i fisken och låt sjuda i 5-10 min. tills den är genomkokt.

Lägg över fisken i grönsaksblandningen (försiktigt).

Späd om så önskas med fiskspadet.

Blanda sedan försiktigt ned den vispade grädden; soppan får gärna vara "lite randig".

Servera omedelbart med gott vitt bröd och vitt vin!