Hacka löken, skala och tärna potatis, äpple och gulbetor.

Låt löken svettas tills genomskinlig i en väl tilltagen kastrull eller gryta.

Tillsätt buljong, gulbetor, äpple, potatis och låt koka ca 25 minuter. Gulbetorna måste mjukna.

Kör alltsammans i mixer/matberedare till puré.

Tillsätt grädde, salta och peppra och ge ett uppkok.

Låt den sedan svalna och servera ”nästan” kall ev. med lite finhackad gräslök ovanpå.