Gulbetssoppa

Skrivet av

Christian Guldberg

i

Gulbetssoppa

Skriv ut receptet
Måltid Förrätt
Kök Svensk

Ingredienser
  

  • 1 liten gul lök
  • 500 g gulbetor
  • 1 potatis
  • 1 äpple
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 1.5 dl vispgrädde
  • Salt och vitpeppar

Instruktioner
 

  • Hacka löken, skala och tärna potatis, äpple och gulbetor.
  • Låt löken svettas tills genomskinlig i en väl tilltagen kastrull eller gryta.
  • Tillsätt buljong, gulbetor, äpple, potatis och låt koka ca 25 minuter. Gulbetorna måste mjukna.
  • Kör alltsammans i mixer/matberedare till puré.
  • Tillsätt grädde, salta och peppra och ge ett uppkok.
  • Låt den sedan svalna och servera ”nästan” kall ev. med lite finhackad gräslök ovanpå.

Anteckning

Efter Åkes koncept och realisering,

Fler Recept