Sparrisrätt
Ingredienser
- Grön färsk sparris från Gotland 4 stänglar per person, i dag 884 g.
- 5 msk Gräslök
- 1,25 tsk salt
- 2,5 dl yoghurt 10 %
- 5 msk vitvinsvinäger / balsamico det blev bara balsamico
- 10 msk solrosolja men den bytte jag ut mot halländsk rapsolja
- 1,25 msk flytande honung fick utgå för att det inte skulle bli sliskigt
- 2,5 tsk klippt färsk fransk dragon (1 25 tsk torkad), det fick bli färsk dragon från Konsum
- 10 vita brödskivor fick utgå
- 2,5 burk med valfri rom fick utgå
- Gräslöksblommor vad är det? dessutom inte i säsong
Instruktioner
- Hacka gräslöken, lägg i en skål och strö på på saltet. Mosa till ett grönt mos
- Rör i yoghurten, vinägern, solrosoljan, honung och dragon. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Skär/bryt av det nedersta sega på sparrisstjälkarna
- Rosta brödskivorna
- Koka sparrisen i 2 minuter och lägg dem på brödet. Klicka såsen på mitten och dekorera med en burk valfri rom och gräslöksblommor.