Oxrulader polonaise
Ingredienser
- 16 st lövbiff
- 16 skivor bacon
- 3 msk stark senap
- torkad svamp
- 3/4 kopp nötkött buljong
- 3–5 saltgurkor
- 3 lökar
- 5 msk olivolja eller ister
- 2 msk msk mejram
- lagerblad
- salt och peppar
- 2 msk mjöl om det behövs
Instruktioner
- Skölj svampar, blöt de i 2 timmar. Koka svampar i blötläggningvattnet.
- Ta en skiva lövbiff, salta, peppra, lägg på en skiva bacon, bred senap på. Lägg en bit gurka, en skiva lök och några svampar. Rulla tät och fäst med en tandpetare.
- Gör så alla rullar, doppa de i mjölet och stek hastigt på pannan på hög värme. Lägg över till grytan, lägg till resten av svampar med svampvatten och kryddor. Koka långsamt i ca. 1 timme.
- Serveras gärna med bovetegryn eller hel bulgur.