Banan- kokos- och jordgubbs- efterrätt med chokladkaka
Ingredienser
Banan- och kokossorbet
- 10 Mogna bananer
- 7 dl Kokosgrädde
- 1 l Vatten
- 7 msk Socker
- Salt
Jordgubbssås
- 4 hg Jordgubbar frysta
- 20 st Jordgubbar färska
- 10 msk Socker
Chokladkaka
- 350 g Mörk choklad
- 350 g Osaltat smör
- 5 Ägg
- 10 msk Socker
- 2,5 dl Vetemjöl
Instruktioner
Sorbet
- Skala bananerna och dela i små bitar.
- Koka upp kokosgrädde med vattnet.
- Tillsätt socker och en nypa salt.
- Lägg i bananbitarna och låt koka så att de blir mycket mjuka.
- Kör i mixer till en fin blandning.
- Kör blandningen i glassmaskin enl. glassmaskinens instruktioner.
- Häll över glassmassan i lämpligt kärl för infrysning och servering.
- Tag fram glassen i god tid innan den skall ätas.
Jordgubbssås
- Mixa de frysta jordgubbarna med socker till en fin puré.
- Sila av jordgubbspurén.
- Dela de färska jordgubbarna i mindre bitar.
- Vänd ned dem i jordgubbspurén.
Chokladkaka
- Smält choklad och smör i vattenbad.
- Rör ned chokladblandningen i äggsmeten.
- Tillsätt vetemjöl och rör till en homogen smet.
- Ställ i ordning en bakform med smör och kakaopulver som släppmedel.
- Fyll smeten i formen.
Anteckning
Not: Det här blev c:a 2 l glass-smet. Vår Philips glassmaskin klarar bara 600 g i taget. Läs noga instruktionen på glassmaskinen då den kan ha förutsättningar som receptet inte tar hänsyn till. Jag är inte helt nöjd med resultatet!