Ostsuffle
Ingredienser
- 3 msk Smör
- 4 msk vetemjöl
- 4 dl varm mjölk
- 6 ägg
- 3 dl Riven ost
- 1½ msk maizenamjöl
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200°C.
- Smörj en stor suffléform. Strö den med 2 msk av osten.
- Smält smöret i en kastrull. Vispa i vetemjölet. Späd med mjölken, låt sjuda under vispning i 2-3 minuter och tag av kastrullen.
- Tillsätt äggulorna en i taget.
- Rör ner osten (spara en nypa) och en nypa cayennepeppar.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och tillsätt maizenamjölet.
- Vänd försiktigt ner äggvitorna i smeten och häll ned den i formen.
- Strö några nypor ost på ytan.
- Grädda 40-45 minuter.