Fänkålssallad med champinjoner
Ingredienser
- 6 stora champinjoner
- 3 msk smält smör
- 1.5 matsked olja
- 200 g babyspenat
- 1,5 msk salviablad
- 1.5 msk rivet citronskal
- 3 fänkål tunt skivade
- 2 dl marinerade gröna oliver
- Svart peppar
- 3 msk balsamvinäger
Instruktioner
- Torka av champinjonerna och putsa foten. Pensla svampen med smör och olja och lägg de på en varm grill. Grilla champinjonerna 2 min på var sida.
- Lägg några blad spenat på varje tallrik.
- Strö salviablad och citronskal över spenaten och toppa med en champinjon.
- Avsluta med fänkål, oliver och peppar.
- Stänk vinäger över salladen och servera med varmt bröd. Detta sista moment ersattes av grovt kallt bröd.