Gratinerad löksoppa

Skrivet av

Christian Guldberg

i

Gratinerad löksoppa

Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Förrätt
Kök Fransk
Portioner 6

Ingredienser
  

  • 300 gr gul lök
  • 45 gr gr smält smör
  • 1.5 l buljong
  • 6 st. rostade franskbrödskivor
  • 6 st. skivor minst 4 mm Kloster ost skall vara Tilciter men sådan finns inte mer
  • ¾ tsk Timjan
  • Salt, peppar

Instruktioner
 

  • Skala och skiva löken.
  • Välj en tjockbottnad gryta. Låt den bli varm och lägg i smöret. Bryn löken lätt.
  • Tillsätt buljongen. Krydda med timjan, salt och nymalen vitpeppar. Låt soppan koka upp och sedan sjuda i ungefär 15 minuter.
  • Häll upp den varma soppan i eldfasta formar. Lägg på det rostade brödet och den skivade osten som måste täcka hela ytan.
  • Gratinera i het ugn med övervärme.

Anteckning

Denna soppa kan man göra på förhand och koka upp den på nytt innan den gratineras.
Efter Cattelins Kokbok, 1978.

Fler Recept