Marinera köttet i kylskåp i 12 timmar.

Torka av marinaden. Grilla över öppen het grill tills köttet är rosa.

Skär filéerna i 2 cm tjocka skivor.

Sätt ugnen på 225 grader C.

Pensla en långpanna med olivolja.

Skala morötterna och skär dem i centimeterstora bitar

Borsta potatisen väl och skär den i kvartar eller åttondelar.

Skär löken i bitar.

Sprid morots- och potatisbitarna i långpannan och begjut dem med olivolja.

Vänd helst sedan bitarna med runda sidan ned.

Låt baka i ugnen 15 minuter, rör om någon gång under tiden. Lägg i löken, salta och rör om.

Sätt tillbaka i ugnen 15 minuter, rör om någon gång under tiden.