Fräs löken tills den blir mjuk.

Tillsätt de skalade, rivna morätterna, de skalade och rivna söttpotatisarna, den finhackade eller rivna ingefäran och buljongen.

Låt koka i ca. 10 minuter.

Mixa soppan med stavmixer.

Krydda och strö finhackad persilja ovanpå