Dela avokadon och tag bort kärnan.

Gröp ur innehållet, mosa det och blanda det med creme fraiche.

Smaksatt blandningen med italiensk salladskrydda och salt.

Lägg en rejäl klick av blandningen på varje skinkskiva. Rulla ihop till en strut.

Servera med någon dekorativt skuren grönsak och bröd.