Finhacka löken.

Kärna ur och gröp ur avokadorna. Mosa den mjukaste och skär den fastaste i små bitar.

Rör ihop moset med creme fraiche, dill, dragon och smaka av med salt och peppar.

Tillsätt avokadobitarna och blanda.

Rosta brödskivorna och skär bort kanterna, gärna till en 8-kantig skiva. Lägg upp brödet på ett sallatsblad på en förrättstallrik.

Lägg en klick avokadoröra på varje laxskiva och rulla till en ”blomma”. Ställ blomman på brödskivan. Lägg eller strö rödlöken på toppen/mitten av laxblomman.