Skölj och skär rabarbern i 2 cm långa bitar. Koka upp vatten och socker (se kommentar). Läggi rabarbern och koka den mjuk. Häll över i en skål och låt den kallna.

Vispa äggulor och honung pösigt. Vispa grädden. Blanda den med äggsmeten och rabarbern.

Häll krämen i en form och låt den stå i frysen minst 3 timmar.

Tag fram den ½ timmer före servering och stjälp upp den.

Servera med jordgubbar.