Skär bort stjälken på zucchinin.

Skär långa remsor med en osthyvel eller dela dem först på längden och skär tunna skivor lite på snedden.

Strimla de soltorkade tomaterna.

Blanda allt till marinaden.

Lägg zucchinin och de soltorkade tomaterna i en skål. Slå över marinaden och tryck mycket försiktigt in den i zucchinin.

Låt det hela stå och dra en stund innan den serveras.