Skär laxen i stora kuber, 3x3 cm. Tag ett par varv med pepparkvarnen över laxen.

Riv ingefäran och blanda med soyan i en skål.

Halstra eller stek laxkuberna på medelvärme. Vänd dem en gång. Låt fisken bli knappt genomstekt.

Lägg upp laxen på ett fat. Droppa soyablandningen över fisken eller häll upp den i en liten skål och doppa bitarna vartefter.

Servera med wokade grönsaker smaksatta med sushisoya och nykokt jasminris.