Blanda samman kokspadet och låt det koka under lock ca 30 min. Låt kokspadet svalna.
Rensa laxen, glöm inte att ta bort gälarna om laxen ska kokas med huvudet kvar. Mät tjockleken för att beräkna koktiden.
Lägg fisken i en avlång fiskgryta eller i en långpanna med höga kanter. Häll över kokspadet och låt fisken sjuda upp.
Sjud under lock på svag värme tills fiskköttet är fast. Är fiskens tjocklek över ryggen 6- 7 cm kan man beräkna koktiden till 25-30 min.
Häll av största delen av kokspadet som ska användas till såsen, men spara lite på botten så fisken hålls varm.