Fräs potatisskivor, purjoskivor och hackad vitlök i margarin, tillsätt saffran och dragon.

Slå sedan på buljong och låt koka ca 15 min, tills potatisen är genomkokt.

Koka upp vin och vatten, lägg i fisken skuren i 2 cm skivor och låt den bli knappt färdigkokt.

Lägg försiktigt över fisken i potatisgrytan, späd ev med fiskspad, salta och blanda slutligen ned vispad grädde.

Servera omedelbart, gärna med vitt bröd.