Chocolate cheesecake

Detta var en repris från tidigare. Satsen räcker till 8-10 personer. Den är mycket rik i smaken, mera choklad än ost. Kan med fördel göras dagen innan. Serveras med vispad grädde och ev körsbärssylt därtill. Här är receptet igen:

Skriv ut receptet

Måltid Efterrätt

Kök Övrigt

Portioner 10

Ingredienser

250 g chocolate chip cookies ”Maryland”
75 g rumsvarmt smör
200 g mörk choklad av hög kvalitet ca 70%
250 g Kesella
300 g philadelphia cream cheese standardtyp
2 ägg
1½ dl socker

Instruktioner

Ugnen på 175 C
Klä botten på en form med löstagbar botten (22 cm) med bakplåtspapper. Smörj kanten.
Mixa kakorna i matberedare och tillsätt smöret. Kör till en kornig deg.
Tryck ut smuldegen i formen, dra upp den på kanterna. Låt stå kallt
Smält chokladen i vattenbad.
Vispa/rör ihop kesella, ost, ägg och socker. Tillsätt choklad och fyll skalet med smeten
Grädda ca 35 min mitt i ugnen.
Servera kall, gärna dagen efter, med vispad grädde. Kakan håller sig bra i kyl.

Anteckning

Lägg gärna något skydd i ugnen under formen, om den skulle läcka!!