Rulla ut smördegen på en plåt. Pensla uppvispat ägg på kanterna. Skär äpplena i tunna skivor och lägg i mitten på degen, strö över socker, kanel, russin och nötter.

Vik långsidorna över fyllningen och nyp ihop skarven på mitten. Kläm till kortsidorna med en gaffel. Pensla med uppvispat ägg.

Grädda i ca 20 min 200 grader tills äppelkakan är gyllenbrun. Låt svalna på plåten, sikta över florsocker och servera med vispad grädde.