Oxfilé Provençal

Skrivet av

Christian Guldberg

i

Oxfilé Provençal

Skriv ut receptet Pin Recipe
Måltid Varmrätt
Kök Fransk
Portioner 6 personer

Ingredienser
  

  • 1.2 kg oxfilé
  • 2 kg Potatis
  • 200 g Vitlökssmör
  • smör, olja
  • salt, svartpeppar

Anteckning

Detta recept är ganska dåligt för en amatör på min nivå för vare sig tider eller
temperaturen är angivna. Jag brynte filéerna och med Åkes hjälp fick vi in dem i ugnen
med en termometer isatt. Vi stekte i ugnen till 52? C. Då var filéerna helt perfekta. Inte
min förtjänst.
Köttet var nog förvånansvärt bra för att vara Coop-kött. De har kanske höjt ribban?
 
Två olika viner serverades till huvudrätten:
Vacqueyras var av årgång 2016, Chateau L’Hospital 2015.
Vi kunde konstatera att sjukhusvinet var bra mycket bättre till denna rätt så där gick det
två flaskor.

Fler Recept